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【猛牛食品】方便面和干脆面的區別

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2021/12/10     瀏覽次數:    

【猛牛食品】

(圖片來源于網絡)

方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸,讓面條形狀固定一般為方形或圓形,食用前以開水沖泡,溶解調味料,并將面條加熱沖泡開,在短時間內便可食用的即食方便食品。干脆面是一種即食型休閑食品。制作時,蓬松度不同,面條的粗細也有關系,這樣干脆面就爽口點。而且干脆面有些是把調料直接加入面餅中的。泡面面餅是用棕櫚油炸的,炸一遍就不能用了,這也是泡面成本的大頭,干脆面一般是植物油炸的。

方便面:

方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,南方一般稱為碗面,香港則稱之為公仔面。是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品,有相關的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等;狹義的方便面上通常指由面餅、調料包及油包組成的銷售成品,市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發明了方便面,隨著生活節奏加快及旅行需要,方便面成為現代生活不可或缺的簡易食品之一。方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸,讓面條形狀固定(一般為方形或圓形),食用前以開水沖泡,溶解調味料,并將面條加熱沖泡開,在短時間(一般在3分鐘內)內便可食用的即食方便食品。

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